Čínský česnek . Česnek původně pochází z Číny, ze které se rozšířil i do dalších částí světa. I do Česka, kde pěstitelé pěstovali jeden z nejlepších česneku na světě... Ale teď je situace jiná. Čína je největší světový producent česneku, celé 3/4 vypěstovaného česneku pochází z Číny, z provincie Jün-nan. V každém českém hypermarketu najdete česnek právě z Číny, protože je levný. Druhá věc je ta, že tato náhražka je bez chuti a lidé se začínají více poohlížet po českém česneku.

Chuť čínského česneku je mdlá, není aromatický a má malé stroužky. Pokud chcete mít v pokrmu charakteristickou česnekovou chuť, musíte použít více čínského česneku, abyste jí alespoň částečně dosáhli. Čínský česnek má také menší obsah vitamínů, léčivých látek a jeho celková účinnost je daleko nižší.

Bohužel hypermarkety nabízejí jen ten levný česnek z Číny, protože lidé chtějí jen to nejlevnější, aniž by věnovali pozornost kvalitě. Tak to také začalo, když kolem roku 1994 se do Česka začal dovážet česnek za 25 Kč, a pak se i s marží velice levně prodávat. Teď se prodává za cca 80 Kč/kg, pořád je ale mnohem levnější než český česnek, který je velice obtížné koupit.

Článek převzat z webu iČesnek.cz.