Paličák x nepaličák

Otázka: Jaký je rozdíl mezi česnekem paličákem a nepaličákem?

Odpověď: Paličáky vytvářejí na vrcholu palici - kulovité květenství s květy a pacibulkami. Toto květenství se musí odstranit, jinak se výrazně snižuje výnos. Také tvar stroužků je jiný: stroužky paličáku jakoby směřují ke středu, u nepaličáků jsou spíše ve spirále okolo středu. 
Nepaličáky  mají spolehlivější výnos a snadněji se adaptují na prostředí. Jejich skladovatelnost je obecně vyšší než u paličáků. Jsme jidinou zemí v EU, kde se dává přednost paličákům.

NEPALIČÁK: všeobecně obsahuje více silic a bývá intenzivnější, protože vše uloží do cibule, a protože nevytváří květenství- tak se nevysiluje.

Má nejdelší  skladovatelnost.!!!!!!!!!!!!!!

PALIČÁK: dříve vysychá, protože česneková cibule má tvrdý stvol, kterým ke stroužkům proudí více vzduchu. Jeho výhodou jsou zase velké stroužky, které se v kuchyni lépe zpracovávají. Vzhledově je atraktivnější a dosahuje více fialového zbarvení.

 


www.ceskydomacicesnek.cz